如何让火锅加盟店服务更好？看海底捞火锅

2017-07-01 22:37:16
作者：加盟网
类型：成功秘诀

如何让火锅加盟店服务更好？俩看看海底捞火锅加盟店，我很惊讶一个海底捞普通的服务员，为了增加门店客流，自己掏几百块钱来咨询了解一些营销方法，而这并不是她的工作和所长。这是我从来没有遇到过的，我曾经去过不少公司培训交流，有些公司的营销人员都不见得有如此热情，更可况一个完全不相干的岗位员工。这着实让我大为震惊。这几年我去过不少企业培训，有的上百亿千亿规模，因为老师身份，我能接触过他们的司机、行政、业务员，也包括高管。我有个直觉，一个企业员工对待他人的态度是否热情，尊重，礼貌就可以反应这个企业文化，也决定企业发展。谁不愿意跟充满热情的人交往，做生意呢?

一位海底捞员工约我咨询“新店开业在线营销怎么做”，约聊结束之后我挺佩服这家企业的，这里我就讲讲这一个小时亲身感受。

竟然一个普通服务员约我咨询营销

我是在8.20号看到在行上的约见信息，咨询线上营销推广，我一看是海底捞的，说她是一名服务员，有个新店要开不知道怎么做些推广，让生意更好些。当时我心里不相信，想着这人估计骗我，怎么会是服务员，可能是他们市场部的，故意隐瞒身份什么的，但我也确实想不到为什么隐瞒。

反正心里充满着好奇想尽快见面聊聊，因为我一直认为海底捞是不缺营销的，开到哪里火到哪里，它可是微博营销鼻祖啊。由于要出差一段时间，所以我把约聊推迟到9月份，也就是今天。如何让火锅加盟店服务更好？因为她时间不是很自由，我们约在离他们店不远的两岸咖啡见面。约定时间为3点，我2点40左右就到了，坐好之后短信告诉她我到了，没想到她来的更早。见面后我直觉她不是做市场推广的，一位穿着很普通的大姐(我猜是员工服)，我很难把她与做营销推广人的形象联系起来。市场营销的人总是给人比较老练，如果是约人穿着应该会以裙子、半职业装吧。总之她给我的感觉真的像位服务员大姐。

我特意试探性的问了她，是否负责门店的管理和推广，结果我想错了。她就是一位服务员，完全不懂营销推广，而且她约我是因为看过我的文章觉得比较，刚好她们现在有个新店要开张，夏天也属于火锅加盟淡季，她自己想了解一些营销方法。至于是自己用还是建议门店用我也不清楚，沟通中我确实感受到她对营销完全不了解，所以我尽量讲的白话一些，很快她拿笔记下些重点。我明显能看出她还是有些吃力，比如我跟他说可以用杭州本地微信大号辅助推广新店，她也并不太清楚什么是微信大号。

这些都不是重点，重点是，我很惊讶一个普通的服务员，为了增加门店客流，自己掏几百块钱来咨询了解一些营销方法，而这并不是她的工作和所长。如何让火锅加盟店服务更好？这是我从来没有遇到过的，我曾经去过不少公司培训交流，有些公司的营销人员都不见得有如此热情，更可况一个完全不相干的岗位员工。这着实让我大为震惊。后来我问她，是不是海底捞每个员工都很关心门店公司的生意，她说绝大部分都很关心，只是每个人岗位不同，关心的方式也不同，言语之间，眼神之间充满着对自豪和信心。

末了，约聊将结束，她像变魔术似的从包里拿出一个漂亮的大嘴猴挂件，说是送给我的礼物。这完全出乎我的意料，我想难道这也是海底捞的文化，反正我是被击中了。如何让火锅加盟店服务更好？回想整个约聊过程，我感觉自己又一次体验到了海底捞的服务，眼前这位大姐带给我的感受，朴实，真诚，流露出对企业的关心，热爱，让我感动不已。

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